首页 > 三农 > 地方特产

臭豆腐是哪里的特产各地的制作方法不同

发布于：2024-12-18 作者：田园牧歌阅读：321

臭豆腐是湖南长沙的特产。

除了长沙有臭豆腐外，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地也有臭豆腐，地方不同，臭豆腐的味道也不同。

臭豆腐是哪里的特产，各地的制作方法不同

一、臭豆腐是哪里的特产

1、臭豆腐是我国传统特色小吃之一，在各地的制作方法、食用方式均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

2、不同的地方其味道也有非常大的差异，长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

3、提到臭豆腐可能很多人会把长沙两个字加在前面，但其实其他地方也有臭豆腐，并且颜色和形状还有食用的方式都会不同，不过如果大家想要吃正宗的长沙臭豆腐那就一定要到当地来吃。

臭豆腐是哪里的特产，各地的制作方法不同

二、臭豆腐是如何做的

1、长沙臭豆腐用的是“黑卤水”，它是用黑豆豉煮水，然后放入香菇、冬笋丝，倒入适量的白酒、碱面。然后静置发酵，大约15-20天左右，过滤一下，滤出残渣，剩下的就是黑色的，散发着臭味的“黑卤水”，然后用这个卤水来浸泡豆腐。

臭豆腐是哪里的特产，各地的制作方法不同

2、绍兴臭豆腐用的是“绿卤水”，它主要是用苋菜梗为原料，先切成小段浸泡一夜，再捞出来控水，然后放入坛子里，撒上食盐，让它静置发酵。也是大概大约15-20天左右，取出来，过滤一下残渣，剩下的就是绿色的卤水，同样散发着浓郁的臭味，就用它来浸泡豆腐。

臭豆腐是哪里的特产，各地的制作方法不同

三、闻起来臭吃起来香的食物还有哪些

1、臭桂鱼

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区。

臭豆腐是哪里的特产，各地的制作方法不同

2、臭盐豆

（1）臭盐豆是苏北地区的家常小菜。

臭豆腐是哪里的特产，各地的制作方法不同

（2）每家每户，在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，经过捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。

标签：臭豆腐

河北曲阳县的特产曲阳烧饼是当地的传统名点

河北曲阳县的特产主要有曲阳石雕、曲阳泥塑、曲阳鸭梨、黑闺女饺子、曲阳枣儿酒、曲阳烧饼等。曲阳石雕：曲阳石雕既有魏代神秘朦胧的粗框气魄，又有唐宋自然丰满庄重优美的造型，已被列入第一批国家级非物质文化遗产...

10-18
安徽南陵县的特产所产大米批准为国家地理标志保护产品

安徽南陵县的特产包括南陵大米、马头墙黄酒、南陵紫云英弋江籽、奎湖鳙鱼、戈江羊肉、丫山丹皮、笔山芽尖、南陵圩猪等。南陵大米：具有清香的气味，以及良好的光泽和外观品质，现已成为国家地理标志保护产品。马头墙...

03-17
河南省修武县的特产海蟾宫松花蛋是传统特产

河南省修武县特产有当阳峪绞胎瓷、修武黑山羊、香茹炖土鸡、绿豆凉粉、延陵大葱、海蟾宫松花蛋等。当阳峪绞胎瓷：当阳峪绞胎瓷风格变化多样、造型与装饰极为丰富、做工精细。修武黑山羊：修武黑山羊体型大，肉多，肉...

07-02
甘肃省甘谷县的特产辣椒是最著名的特产

甘肃省甘谷县的特产有甘谷辣椒、甘谷大葱、甘谷花椒、礼辛黑梨、甘谷酥圈圈、甘谷刺绣等。甘谷辣椒：受国际市场的欢迎，种植历史悠久，具有色红，角长，肉质肥厚，辣度适中的特点。甘谷大葱：具有葱白长﹑产量高﹑甘...

06-29
黑龙江伊春的特产是我国优质黑木耳主产区

黑龙江伊春的主要特产有伊春黑木耳、伊春榛蘑、铁力大米、伊春蓝莓、向阳香瓜、五营红松籽、五营红松籽、红星蕨菜、木都柿果酒、萨琪玛、乌伊岭滑子蘑、南岔人参灯等。一、伊春黑木耳伊春黑木耳是黑龙江省伊春市的名...

07-02
增产不增收怎么解决可采取调整结构、改善产品质量、发展特色品牌农业等措施

1、调整农产品结构，优化农产品区域布局，生产做到规模化、标准化。2、改善农产品质量，优化农业种植结构。3、发挥本地农产品的优势，发展特色品牌农业，确保形成具有区域特色的支柱产业。4、根据市场需求，培育...

03-01
黑龙江桦南县的特产桦南白瓜籽远销海外

黑龙江桦南县的特产有桦南白瓜籽、佳木斯大豆、桦南紫苏、桦南白瓜、桦南南瓜等。桦南白瓜籽：具有籽大且多的特点，远销中东、美国等地。佳木斯大豆：栽培历史悠久，富含植物蛋白质。桦南紫苏：黑土种出来的紫苏α-...

06-29
山西省大宁县的特产该地气候温和四季分明

山西省大宁县的特产有大宁西瓜、大宁红皮小米、大宁河鸡、竹节参、大宁灵芝、晋南杂割等。大宁县先后荣膺“中央农村集体产权制度改革试点县”、“全国健康促进示范县”、“全国集体林业综合改革标准化试验区”、“全...

01-02
江苏省金湖县的特产白马湖大闸蟹远销四方

江苏省金湖县的特产包括白马湖大闸蟹、金湖甲鱼、金湖白鹅、金湖泥鳅、金湖芡实、金湖荷藕等。白马湖大闸蟹：蟹膏较厚，脂肪多，口感鲜美，享有盛名且远销多地。金湖甲鱼：生活在生态优良、无污染的环境中，属于国家...

06-06
臭豆腐是哪里的特产各地的制作方法不同

臭豆腐是湖南长沙的特产。除了长沙有臭豆腐外，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地也有臭豆腐，地方不同，臭豆腐的味道也不同。一、臭豆腐是哪里的特产1、臭豆腐是我国传统特色小吃之一，在各地的制作方...

12-18