军鱼好不好吃肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

发布于：2025-08-01 作者：农香庐阅读：339

军鱼好吃，可清蒸也可红烧。

它的肉质细嫩，味道鲜美，且富含营养，鳞片也可以食用，实际上军鱼的鳞片比鱼肉更值钱。

军鱼是名贵的淡水鱼，是南方地区重要的经济鱼种，是我国特有的鱼种，在长江、珠江、闽江等地都有分布。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

一、军鱼好不好吃

1、鱼种定义

军鱼是南方地区重要经济鱼种，学名光倒刺鲃，别称粗鳞鱼、光眼鱼、河坚鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、倒刺鲃属淡水鱼类，常见个体1～2千克，最大个体可达10千克以上，具有极高的食用价值和经济价值，常作山谷水库的驯化放养对象。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

2、口感论述

军鱼好吃。军鱼是我国特有的名贵淡水鱼类，广泛分布于长江、元江、珠江、闽江、钱塘江等水系中，海南岛、台湾岛各水系也有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，不管是清蒸还是红烧都非常美味，与其他鱼不同的是军鱼的鳞片也能食用，实际上军鱼的鳞片比鱼肉更值钱。

3、同属鱼种

（1）倒刺鲃：倒刺鲃是倒刺鲃属指名物种，别称青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤等，主产于云南、广西、海南等地，喜栖息在多乱石的流水中。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

（2）中华倒刺鲃：中华倒刺鲃是常见的一种倒刺鲃，别称青波鱼、倒刺青、岩鲫等，主要分布于长江上游，喜栖息在砾石底质的河流中。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

（3）云南倒刺鲃：云南倒刺鲃是常见的一种倒刺鲃，别称青鱼，主产于南盘江水系的抚仙湖、阳宗海及星云湖，喜栖息在沿岸浅水区域。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

（4）多鳞倒刺鲃：多鳞倒刺鲃是常见的一种倒刺鲃，别称绢鱼、绢鱼等，主要分布于南盘江水系，模式标本产地在云南省泸西县三塘乡。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

二、军鱼和鲤鱼的区别

1、科属分类

（1）军鱼：军鱼是南方地区重要的经济鱼种，学名光倒刺鲃，别称粗鳞鱼、光眼鱼、河坚鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、倒刺鲃属淡水鱼类。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

（2）鲤鱼：鲤鱼是最常见的淡水鱼种之一，全国各地普遍都有分布，别称鲤拐子、鲤子、红尾子等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属淡水鱼类。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

2、形态特征

（1）军鱼：军鱼体延长，侧扁，前部近圆筒形，后部侧扁，吻圆钝，须2对，吻须可达眼前缘，口角须接近或达眼后缘，鳞大，背鳍、臀鳍基具鳞鞘，腹鳍基外侧具狭长的腋鳞，尾鳍叉形，背侧灰褐色，腹部黄褐色，背、尾鳍灰褐色，其它各鳍浅黄色。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

（2）鲤鱼：鲤鱼体延长，侧扁，腹部圆，口呈马蹄形，须2对，鳞有十字纹理，死后鳞不反白，从头至尾有胁鳞一道，不论个体大小都有三十六鳞，每鳞上均有小黑点，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘，体侧金黄色，腹部白色，尾鳍下叶橙红色。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

3、分布范围

（1）军鱼：军鱼是我国特有的鱼种，广泛分布于长江、元江、珠江、闽江、钱塘江等水系中，海南岛、台湾岛各水系中也有分布，浙江、河南、安徽、广西、广东、福建等地有养殖。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

（2）鲤鱼：鲤鱼原产于亚洲，我国除西北高原少数地区外，全国各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等淡水中普遍都有分布，在北美地区已成为臭名昭著的入侵物种。

军鱼好不好吃，肉质细嫩鲜美深受消费者欢迎

4、生活习性

（1）军鱼：军鱼是中下层鱼类，喜栖息在底质多乱石且水流湍急的江河中下层，最适水温18～28℃，摄食水温10～32℃，杂食性，主要以植物的茎叶、种子、碎屑及水生昆虫、小型甲壳类、落水的陆生昆虫等为食。

（2）鲤鱼：鲤鱼是底栖性鱼类，常单独或成小群的生活在平静且水草丛生的池塘、湖泊、河流的底层，最适水温21～27℃，摄食水温5～30℃，杂食性，主要以植物的茎叶、种子、碎屑及水生昆虫、甲壳类等为食。

标签：军鱼

榴莲的产地产地遍布东南亚各国

文莱、印度尼西亚、马来西亚是榴莲的原产地。当前榴莲已经广泛分布于东南亚，其中泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家是主要生产国，印度、缅甸、老挝、越南、柬埔寨等国家也有种植。在我国，榴莲主产于海南、广东等省...

04-23
狗狗水泡出来后一般多久会生产只要水泡不破就可以顺利生产

狗的羊水泡出来后一般会立即生产或在2小时内完成生产。如果羊水长时间未破或羊水泡只排出一点就没有再排出，可能是狗狗出现了难产情况。一、狗狗水泡出来后一般多久会生产1、狗狗水泡出来后通常会立即生产或2个小...

06-10
辣椒疫病怎么防治首先将重病株拔除

辣椒疫病的防治方法包括农业防治、化学防治等。农业防治：收获前茬作物后，将种植地清理干净，把辣椒残体带出去烧毁。将抗病品种作为种植对象，与豆科作物轮作，播种前要进行高温闷棚。化学防治：深翻土壤并撒施2-...

05-06
哪些小型鱼适合新手饲养孔雀鱼和鹦鹉鱼均可选择

孔雀鱼、鹦鹉鱼、斑马鱼、红绿灯鱼、迷你鹦鹉、曼龙鱼、原生鱼、玛丽鱼、花鲫、草金鱼等这些小型鱼适合新手饲养。水质：要用晾晒过的自来水，定期换水。喂食：喂食要足，但不可过量。温度：热带鱼水温要长期保持20...

03-05
冬季什么时间段钓鱼好从早上8点开始到下午的3点左右

冬季在早上8点至下午3点钓鱼比较好，在此期间温度相对较高，更适合作钓。作钓时间可以根据垂钓对象做出调整，因为鱼类的开口时间因品种而异，不同品种会在早上、中午开口。垂钓时，可以提前打窝。一、冬季什么时间...

04-27
水库钓大鱼适合用玉米还是饵料传统钓法可使用玉米

水库钓大鱼适合用玉米还是饵料取决于钓法。传统钓建议用玉米，台钓建议用商品饵料，玉米做饵，上钩的几乎都是大鱼，商品饵诱鱼速度快但易招小鱼。水库钓大鱼可在春秋季节或是冬季的中午做钓，选择水草区、铧尖、坎位...

06-12
什么是珍珠米本质属于粳米

珍珠米是粳米中的一种，米粒饱满、色泽白润、形似珍珠，常用于制作八宝粥或煮饭，且煮出来的米饭洁白晶莹、粘而不腻。珍珠米主要产地为我国东北、宁夏地区以及泰国，其中泰国珍珠米品质最好。一、什么是珍珠米1、珍...

06-11
松针茶怎么制做先用开水打湿松针再冲泡至杯满

1、备茶、备水：准备新鲜的优质松针茶以及高山泉水，尤以山涧中的松泉、竹泉水更佳。2、置茶：选定好松针后，放置于杯盘之中（松针量根据水量进行调整）。3、冲泡：杯泡或盖碗泡。先冲入少许开水至杯碗中，打湿松...

07-27
3.0号主线适合配多大子线 2.0号子线合适

3号主线一般选择搭配2号子线使用，鱼钩一般选择9号伊豆钩或5号伊势尼钩，适合垂钓大型鱼种，比如鲤鱼、草鱼、鲢鳙等。3号主线搭配2号子线既能保证灵敏度，同时中鱼后可分摊鱼的拉力，挂底后可弃子线保主线和浮...

07-22
哪些景观被称为黄山四绝分别是指奇松、怪石、云海、温泉

奇松、怪石、云海、温泉被称为黄山四绝。奇松：大多生长在岩石缝中，具有顽强的生命力，著名的黄山松有迎客松、送松、蒲团松等。怪石：石头以“奇”著称，花岗岩石林和石柱广泛分布于山顶、半山腰和山谷中。云海：以...

07-30