蜂蜡怎么制作 温度控制是关键
1、熬蜡原料:巢脾、巢房盖都可用来熬制蜂蜡。2、加热融化:将原料放入铁锅中,加水加热,待温度升至62℃以上时,原料逐渐融化,此时继续加热,直至原料完全融化。3、过滤除杂:融化过程中边加热边搅拌,待原料...
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柑橘蜜:柑橘蜜的颜色为浅琥珀色或浅橙黄色,不易结晶,味道酸甜,带有花香,市场价为40-60元一斤。
油菜蜜:油菜蜜颜色为特浅琥珀色,易结晶,口感带有略微辛辣,市场价为30-50元左右一斤。
1、色泽
(1)柑橘蜜通常来说,是呈透明的浅琥珀色或浅橙黄色,不容易结晶且偶尔会有结晶呈乳白色的细颗粒状或油脂状。
(2)而油菜蜜则呈质地透明的特浅琥珀色,极易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状。
2、口感
(1)柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味,味道甜润适口并有淡淡的酸味和自然的柑橘花香味。
(2)油菜蜜就有油菜花所特有的清香味,口感甜润且略有辛辣味(随存放时间延长变轻)。
3、价格
(1)柑橘蜜的价格通常在40~60元一斤,极少数品质较好的柑橘蜜基本都在80元以上。
(2)油菜蜜的价格一般在30~50元左右一斤,极少数品质较好的油菜蜜也可卖到60元以上。
1、油菜花蜂蜜是蜜蜂采集油菜花蜜酿制而成的,质地浓稠透明且多呈特浅琥珀色液体状,事实上蜂蜜因蜜源不同有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色七种颜色,而油菜花蜂蜜就是呈特浅琥珀色的蜜种。
2、油菜花蜂蜜因葡萄糖含量高而属易结晶蜂蜜,结晶后的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状,事实上结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性,简单来说所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶,若蜂蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的。
标签: 蜂蜜
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