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蜂巢蜜和蜂蜜的区别形态和价格均不同

发布于：2024-08-07 作者：田园舍阅读：473

外观：蜂巢蜜由蜂蜜和巢脾组成，整体如同一块巢脾，而普通蜂蜜一般呈粘稠的液体状。

成分：蜂巢蜜的主要成分为蜂蜜和蜂蜡，同时含有少量的蜂王浆、蜂胶、蜂花粉及蜂茧衣，活性酶含量丰富，而蜂蜜中一般只含有蜂蜜和少量的蜂花粉，基本没有活性酶。

蜂巢蜜和蜂蜜的区别，形态和价格均不同

一、蜂巢蜜和蜂蜜的区别

1、外观不同

（1）蜂巢蜜是由成熟蜂蜜和巢脾组成的，因此整体看起来就像一块巢脾，但并不完全是固体状，颜色与蜜种有关。

（2）而普通蜂蜜也叫分离蜜，是从蜜脾中压榨分离出来的蜂蜜，外观呈粘稠的液体状且不同的蜜种有不同的颜色，事实上从外观来看非常容易区别蜂巢蜜和普通蜂蜜，只需要看带不带巢脾即可。

蜂巢蜜和蜂蜜的区别，形态和价格均不同

2、成分不同

（1）蜂巢蜜几乎是所有蜂产品的综合体，主要成分是蜂蜜和蜂蜡，尚含少量的蜂王浆、蜂胶、蜂花粉及蜂茧衣等成分。

（2）而普通蜂蜜则只含蜂蜜和少量的蜂花粉，因此从营养成分的种类上来说蜂巢蜜要丰富和全面得多，另外蜂巢蜜含有大量的活性酶，而普通蜂蜜基本上没有活性酶。

蜂巢蜜和蜂蜜的区别，形态和价格均不同

二、如何辨别假蜂巢蜜

1、外观：蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜脾，因蜜蜂酿蜜过程不易控制而没有的规则的形状，而假蜂巢蜜在外观上则往往比较规则和整齐，但这也不是绝对的，例如用继箱等工具生产出来的蜂巢蜜也可能比较规则。

2、香味：蜂巢蜜的香味虽然因蜜源不同而有差异，但真蜂巢蜜都有对应蜜源所特有的自然花香味，而假蜂巢蜜的香味则主要来自于糖浆和香精，因此往往都有一股浓郁的糖浆味，有些假蜂巢蜜甚至还可能有刺鼻的气味。

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3、口感：蜂巢蜜味道甜润且有对应蜜源的花香味，回味悠长并略有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜的口感则往往只有纯粹的糖浆味，甚至像是在吃白糖一样，另外假蜂巢蜜嚼起来也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。

标签：蜂蜜

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