首页 > 三农 > 三农百科

花斑鱼和鲈鱼怎么做才好吃可采用清蒸、红烧等烹饪方式

发布于：2025-03-16 作者：种植香阅读：435

如果是花斑鱼，可选择清蒸或红烧。如果是鲈鱼，烹饪方法包括糖醋鲈鱼，葱油鲈鱼。

清蒸花斑鱼：鱼体洗净抹盐，烧开水后放入鱼盘，盖上盖子大火蒸8-10分钟。蒸熟后，将大蒜油淋至鱼体并淋上酱油。

红烧花斑鱼：洗净鱼体并腌制，然后锅加油烧至九成热时滑入石斑鱼，文火煎烧至两面呈微黄色，接着放入其余配料烧煮一会，最后加入清水中火焖烧待收汤时放少量盐，装盘并撒上青红椒丝。

花斑鱼和鲈鱼怎么做才好吃，可采用清蒸、红烧等烹饪方式

一、花斑鱼和鲈鱼怎么做才好吃

1、花斑鱼做法

（1）清蒸花斑鱼

①将鱼体洗净滤干，抹上适量的盐。

②烧开水，把鱼盘放入，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。

③鱼快蒸好了就开始热锅爆大蒜，鱼蒸熟了，开盖把大蒜油一起淋到鱼上，淋上蒸鱼酱油就可以上桌了。

（2）红烧花斑鱼

①将鱼体洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。

②锅内放适量油，烧至九成热时滑入石斑鱼，文火煎烧，两面煎烧至微黄色。

③放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉，烧煮一会入味。

④再加入清水中火焖烧待收汤时放少量盐，装盘，撒上青红椒丝即可。

花斑鱼和鲈鱼怎么做才好吃，可采用清蒸、红烧等烹饪方式

2、鲈鱼做法

（1）糖醋鲈鱼

①鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右，葱切丝用清水浸泡备用。

②腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉，热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。

③锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开，调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可。

④浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

（2）葱油鲈鱼

①鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少量盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒。

②放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花。

③在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。

花斑鱼和鲈鱼怎么做才好吃，可采用清蒸、红烧等烹饪方式

二、花斑鱼属于淡水鱼还是海鱼

1、从生活环境来看，花斑鱼属于淡水鱼，因为它们一直生活在淡水中。

2、在长期的进化过程之中，花斑鱼一直是生活在淡水中的，不能适应海水中的生活，不是海鱼。具体来看，花斑鱼生活在河流、溪流、湖泊等淡水之中。

3、花斑鱼是生活在我国的鱼种之一，是外观特征比较突出的一种鱼，它们的嘴体型比较大，嘴巴大，下巴非常突出，身体是银蓝灰色的。

4、花斑鱼经常待在泥沙比较多的地方，经常将自己的身体隐藏在很多石块中间。它们对于水质的要求是比较高的，因而不会生活在水质非常脏的淡水之中，而是生活在水质洁净的淡水之中。

花斑鱼和鲈鱼怎么做才好吃，可采用清蒸、红烧等烹饪方式

5、另外，花斑鱼从食性来看是一种肉食性的鱼，很多动物都能成为它们的食物，比如小型鱼类、甲壳类动物等。再加上它们本身的体型就是比较大的，食量也比较大，所以它们一般会生活在生物量丰富的淡水水域之中。

6、除了生活在野外的花斑鱼之外，还有一部分是生活在人工养殖条件之下的。养殖花斑鱼需要注意一些问题，比如花斑鱼本身的体型是比较大的，养殖时需要给它们提供充足的空间以及充足的食物。

7、另外，花斑鱼是一种十分凶猛的鱼，可能会将周围的小型鱼类吃掉，所以一般不建议将其跟其它鱼种一起混养。

标签：花斑鱼

钓鲢鳙鱼的方法是典型的滤食性鱼类

时间选择：鲢鳙鱼是生活在水域中上层的鱼类，喜温，气温在15度以上活动性较强，建议在5-9月钓鲢鳙鱼。钓具选择：钓鲢鳙鱼使用海竿+中大号的线组+强度高的粗条钩+大肚漂。饵料选择：豆腐渣、玉米面、鸡饲料都...

03-25
新手养蜂禁忌根据习性管理蜂群

忌盲目贪群：新手容易产生蜂群数量高，产量就高的误区。恰好会适得其反。忌胡乱加脾：胡乱加脾是养蜂人经常犯的错误，特别是新手，控制不好极易低产或大量死亡。忌胡乱饲喂：新手在饲喂时没有任何的规律，饲喂方式掌...

03-28
中蜂一繁六十是真是假理论上可行但操作性不高

中蜂一繁六十理论上可行，但在生产上无实际意义，因为中蜂养殖主要以强群为目的，不必刻意追求群数。若想达到一繁六十，需要保证当地气候适合中蜂生存，同时要求当地有连续且充足的蜜源，蜂农养殖技术到位。一、中蜂...

04-02
小鸡可以单独养一只吗可以但是尽量养2只以上最好

小鸡可以单独饲养，但是鸡、鸭等家禽普遍喜欢集群生活，因此若有条件，最好是饲养2只及以上的小鸡，让它们互相作伴、玩耍。如果是单独饲养一只小鸡，小鸡可能会感觉到孤独、烦躁、郁闷，此时需要主人花费大量时间来...

04-06
开春后在果园内旋耕好不好容易产生许多弊端

开春后不宜在果园内旋耕。原因：去年所施基肥通过叶片转换为有机营养并贮藏在果树的根系和主干中，开春后随着气温回升，树液流动逐渐加强，贮藏营养从果树根系慢慢提升到果树上部供其利用。而一旦旋耕，可能会损伤大...

04-19
大白菜为什么会烂根可能是受涝沤根、患有软腐病等原因所导致

受涝沤根、患有软腐病等原因会导致大白菜烂根。受涝沤根：大白菜喜湿不耐涝，如果进行大水漫灌或连续遇到阴雨天，植株的根部组织会由于积水、缺氧而腐烂坏死。生长前期，大白菜容易因环境的温度过高而出现高温型沤根...

04-03
锦鲤为什么会烂嘴烂肉可能是出现外伤或受到细菌感染

烂嘴：锦鲤烂嘴一般是外伤或细菌感染所致。如果是外伤所引起，只需在嘴巴周围涂抹粗盐即可。如果是细菌感染所引起，需使用黄粉或土霉素进行治疗。烂肉：锦鲤烂肉可能是外伤，也可能是赤皮病、打印病。如果是外伤，用...

04-24
谷麦逗钓调漂方法先重铅找底、再修剪铅皮

重铅找底：将漂豆间隔2-3厘米，随即将铅皮加在漂座上并抛入水中，抬竿将最上面的漂豆调至水平，此时漂豆和铅坠的距离即为水深。半水调漂：逐步修剪铅皮，直至将最上面的漂豆调至水平，此时可让整个线组都悬浮在水...

03-21
怎么用螨威双甲脒溶液治蜂螨兑水后直接喷施蜂脾即可

使用方法：防治蜂螨时，每支螨威双甲脒溶液兑水2000ml，可喷治约400张蜂脾，或是用螨威双甲脒溶液浸木条或布条3-4条，晾晒后每个蜂箱挂2条，每3-5天更换一次。作用原理：螨威双甲脒溶液属于广普杀虫...

04-26
软枣猕猴桃生长几年才能结果第4-5年通常会进入盛果期

软枣猕猴桃结果时间与树苗有关。如果是一年生苗，移栽后第三年即可见果，如果是两年生苗，移栽后第二年即可见果，而盛果期一般在移栽后4-5年。软枣猕猴桃一般在8-10月份成熟，果实呈圆球形至柱状长圆形，长2...

03-12